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Le restaurant La Dame de Pic London, situé au sein de l’hôtel Four Seasons Ten Trinity Square, vient de se voir récompensé d’une seconde étoile Michelin, 2 ans après son ouverture.
Dans cet écrin niché sur les bords de la Tamise, Anne-Sophie Pic invite ses convives à découvrir son univers culinaire fait de recherche de complexité et de puissance aromatiques. Elle associe les saveurs pour explorer toutes les notes de la palette aromatique d’un produit. Son terrain d’élection ? L’amertume associée à l’acidité ou au piquant, qui révèle toutes les nuances gustatives d’un plat, lui apporte une profondeur, fait de la dégustation un exercice non linéaire.
A la carte de La Dame de Pic London, le convive déguste des plats qui sont le reflet de son identité française mais qui
subliment les produits anglais
Cette 8e étoile auréole la cheffe valentinoise déjà récompensée de 3 étoiles à Valence, de 2 étoiles à Lausanne et d’1 étoile à Paris. Anne-Sophie Pic est la femme cheffe la plus étoilée au monde.
Rédacteur : Cécile MULATO Animatrice Localbiz Étiquette : Restauration